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餃子の材料。卵と調味料は入っていません。 |
| １．さぁ作るぞ〜〜。手を洗って材料をそろえます。 | |
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千切りにしてさらに横/斜め/逆斜め、と細かく切りましよう |
| ２．キャベツをみじん切りに。 | |
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縦に1きれ切れ目をいれ、さらに3箇所切れ目をいれて切っていくと細かくきれます。 |
| ３．葱をみじん切りに。 | |
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ニラはお好みで大きめにきってもOK！ |
| ４．これはニラ。 | |
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みじん切りにしてもかしゅっ！と歯ごたえが出ておいしいです。今回は擦ってみました。 |
| ５．しょうがをすります。 | |
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| ６．お肉ときった野菜、しょうが、卵ををあわせます。 | |
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5分も混ぜ合わせればしっくりきます。 |
| ７．ねばりけが出るまで手で混ぜ合わせます。 | |
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| ８．さぁ皮でつつみます！用意するのは皮・皮のはしにつけるための水、 できあがったぎょうざをのせておくトレー（小麦粉などをひいておく）、スプーン |
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餃子の皮のふちに水をつけるとギャザーが上手にくっつきます。 |
| ９・皮のはしを水でぬらし、スプーンひとさじぶんの種をのせていきます。 | |
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ヒダは火のとおりが良くなること、タレがよくからみつくことから付けます。 |
| 10.ふたつヒダを作ってみました。 | |
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トレーに粉（小麦粉か片栗粉）をまぶしておかないと、水気でくっつき、皮が破れてしまうことも。 |
| 11.作ったぎょうざをトレーへ並べていきます。 | |
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25個です。少人数で食べるなら半分は冷凍にしてお夜食にとっておいてもOK! |
| １２．できあがり！ | |
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皮につめる個人の量の差があるので、種が残るかどうか。残ったら冷凍にしておきます。 |
| 種が残ったので棒状にして冷凍。2〜3日中に片栗粉をつけて揚げて夕食に。 | |
