夏カレー

作り方

1. タマネギはみじん切り、人参は1cm角、なすとかぼちゃ（皮をむいておく）2cm角、トマトは3cm角、ほうれん草は3cmほどに切っておく。
   
2. 鍋に油を熱し、ひき肉、タマネギ、人参を炒める。タマネギは黄色くなるまで火を通すと甘味が出てとてもおいしい！もうこれくらいでいいかな？と思ったらあと５分、追加して炒めてみて。もういいでしょ〜と思ってもさらに炒めているとおぉ！色がかわっていく！とわかるはず。
   
3. 火が通ったら市販のカレールーに表記されている分の水を入れ、かぼちゃ・なすを入れて、沸騰させる沸騰したらあくを取り、１０分ほど火にかける。
   
4. 火が通ったらおろし、ルーを入れる。このとき、ルー一個分を入れずに、変わりにコンソメの素を2つ入れる。ローリエとみじん切りした唐辛子を加え再び中火にかける。
   
5. 沸騰したら弱火にし、トマトとほうれん草入れ、1時間ほど火にかける。
   

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