材 料

• じゃが芋中3個
• 人参1本
• タマネギ1個
• 水1Lに対してお酒大２
• みりん大１
• 砂糖大１
• 醤油大３

作　り　方

1. じゃが芋は皮をむき3cm角に切って水につける。
   
2. タマネギはくし型、人参は乱切りし水につけておく。
   
3. 鶏肉は一口大に切る。
   
4. 鍋にサラダ油を熱し、肉・タマネギ・人参を焦がさないように炒め、水を具がちょうどかぶる程度まで入れる。
   
5. 水が沸騰してきたらあくをとり、じゃが芋をいれ再沸騰させる。
   中火にしてあくをとり、そのままふたをして15分ほど火にかける。
   
6. じゃが芋に火が通ったら、お酒・みりん・砂糖・醤油を入れる。
   
7. 中火で約30分火にかける。