キッチン料理レシピM's Cafe
      recipe      

*定番にくじゃが*

 

材 料

  • じゃが芋中3個
  • 人参1本
  • タマネギ1個
  • 水1Lに対してお酒大2
  • みりん大1
  • 砂糖大1
  • 醤油大3

作 り 方

  1. じゃが芋は皮をむき3cm角に切って水につける。
  2. タマネギはくし型、人参は乱切りし水につけておく。
  3. 鶏肉は一口大に切る。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、肉・タマネギ・人参を焦がさないように炒め、水を具がちょうどかぶる程度まで入れる。
  5. 水が沸騰してきたらあくをとり、じゃが芋をいれ再沸騰させる。
    中火にしてあくをとり、そのままふたをして15分ほど火にかける。
  6. じゃが芋に火が通ったら、お酒・みりん・砂糖・醤油を入れる。
  7. 中火で約30分火にかける。
point じゃが芋は崩れやすいので、沸騰してからいれます。
味付けは濃い目で、中火で短時間で仕上げる作り方です。 お好みでがんもどきを入れたり、こんにゃく、さやえんどうなどをプラスして彩りを楽しむのもいいですね!

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