il_set987.gif冷凍保存のすすめ☆

l_pink.gifh1_do.gif 野 菜 l_pink.gif

長葱

水洗いしたら(ぶつ切り)(輪切り)(みじん切り)の3種に切り分け冷凍。
ぶつ切りのものは使う時白髪葱や斜め切りに変化可能。凍ったままでも切れます。

大葉

水洗いし、ペーパーで水気をきって一枚一枚ラップに包み冷凍。
解凍するとしんなりしてしまうので和え物や汁物に適する。

しょうが

生のままでもけっこう持つが、冷凍しておくならすりおろして小分けにして。

にんにく

おなじく常温でも持つが、冷凍するなら薄皮をむき房をわけて。

ほうれん草

水洗いしたらそのまま沸騰した湯にくぐらせる(30秒程度)。冷水にとりだし、
適宜にきりわけ冷凍。お味噌汁などに凍ったままほおりこめる。

大根の葉

大根は葉付きを買おう!そのままにしておくとくたびれやすいので葉と根の部分を
切り分ける。葉はほうれん草と同じ容量で冷凍。根のほうはすりおろし小分けにして冷凍。

トマト

2cm角程度に切り小分けにして冷凍。トマトソースなどの調理に使用。

人参

(半月)(小口)(拍子)切りの3種に切りゆでてから冷凍。きり方はお好みで。

ごぼう

適宜にきりあくをぬく。ゆでてから冷凍。煮物やきんぴらに。

アスパラガス

へたをとりゆでてから冷凍。



冷凍ジッパーに入っているながねぎnegireito1.jpg   negireito2.jpg

 

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