ロールキャベツ 材料(二人分) キャベツの葉 6枚 豚挽き肉400g タマネギ 1/2個 人参1本 水800cc 牛乳100cc パン粉大さじ2 卵黄1個 コンソメの元 3個 小麦粉・ナツメグ・ローリエ・塩胡椒・各少々 |
point☆コンソメ味で食べるロールキャベツだから、隠し味をがんばりたい。ナツメグやローリエは欠かせません。胡椒も黒胡椒にしてもおいしい。しあげにパセリの葉とパプリカを散らして色鮮やかに。残り野菜で:キャベツのしんと人参の切れ端をとっておいて、甘酢につけておく。箸やすめの一品になる。 |
手作りソーセージ 材料 (長ソーセージ10本分) 豚挽き肉 800g ナツメグ・バジル・ローリエ 各こさじ1塩 大さじ1 卵白 1個分 小麦粉 大さじ3 黒胡椒 大さじ1お好みでニンニク少量 アルミホイル |
point☆ごつごつした素朴なソーセージが出来ます。これソーセージ?といわれても、ソーセージだと言い切りましよう。練り合わせる香辛料を変えれば一味違った「自分流」になるはずです。挑戦してみて! |
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