recipe      

*風邪の日に.....野菜スープ*

材 料 (3人分)

  • 昆布
  • 椎茸
  • 大根 
  • 人参
  • 白菜
  • ほうれん草
  • 水 1L
  • 塩 大1
  • 醤油 大2
  • あれば豚肉 細切れ少々
  • 残り物のy野菜をどんどんいれて!

作 り 方

  1. 大鍋に水(約1L)を入れ昆布と椎茸を入れダシを取る。
  2. 沸騰したら昆布だけを取り出し、あくを取る。椎茸はそのまま食べちゃいます。
  3. 適度に切った野菜たちを入れ、豚肉を入れ、約15分中火で煮込む。時々あくをとってね。
  4. 塩、醤油を入れさらに15分火にかける。

point 野菜のうまみが良く出るので1時間以上火にかけてOK。
トロトロになった野菜とあったかスープで食欲もわきます。
たくさん作っておいてお腹の調子にあわせて味を濃くしていってもいい。
豚肉を入れるときは、お野菜をいれて最後にいれる。そうするとお肉がやわらかくなります。入れなくてもとってもおいしいですよ。
 

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